ローマ。 北海道から届いた新鮮なフィノッキ。葉っぱまでついててとーーーってもジューシー。香りもいっぱい♪ サラダのレシピは沢山あって、オレンジや洋ナシと一緒にサラダにしたり、パルミジャーノレッジャーノのスライスとあわせてマスタード入りのドレッ…

創作。 アグリツーリズモで買ってきたオリーブのペーストを使った料理を作りたくなり、茹で野菜のサラダに合えてみました。このペーストはとにかく香りが強くて美味なので、茹でた野菜と合えるだけで美味しい♪冷蔵庫で少し冷やしてから食べた方が味がなじん…

どこの地域のレシピかはわからないケド、しょうがを使ったライスサラダのレシピを幾つか見つけた。スモークサーモンはたまたま余っていたから入れただけです。 パセリ、ショウガ、バルサミコ、レモン汁のおかげでかなりさっぱり。夏に良い一品です。 ショウ…

トスカーナのレシピを参考に。でも野菜は家にあったもの。 ピエモンテの材料にはトリュフが入っていたので、トリュフ少しとトリュフオリーブオイル少しを加えた。酢が入っていなくて、マスタードが入っているレシピも幾つか見ました。 材料は他にきゅうり、…

Agrettiは、barba del frate(修道士のひげ)ともいう。日本に帰ってきたらAgrettiは見つからなかったので、見た目、食感が良く似たおかひじきで作ってみた。レシピはテレビで観たものを思い出して。ミニトマトを合わせたのはただの私の好みです。 ちなみにこ…