リブォルノ。 シンプルな料理。辛口の白を合わせると良いと書かれていた。 サバの料理はほかに、プーリア風(ワインビネガーとあわせる)、カラーブリア風などが出てきた。 味つけがシンプルな分、サバの香りをしっかり味わえる。上のパン粉のサクサクとぴった…

Mea Culpa Gourmetというサイトで見つけたレシピ。 名前のflorentiaは、florentina(フィレンツェの)の間違い…?それともそう書くのかなぁ? 脂を使わないイタリア料理って嬉しい。本当はもっとカリカリになるはずだったケド、うちのオーブンだと200度で30分近…