カラーブリア。 しらすは生のものが無かったので、釜揚げシラスで代用。 カラーブリアのレシピを見たケド、リグーリア、トスカーナ、ピエモンテなど、色んな地域のレシピが見つかった。中でもリグーリアのが多かった気がする。 材料も様々。卵が無いもの、パ…

ヴェネト。 ヴェネツィアで食べたフリットが本当に美味しかったのを思い出して作ったのだけれど…揚げ油の温度が悪かったみたいでイマイチ…。 塩は結構多めに。その方がイタリアで食べる味に近いみたい。 プロセッコ買っておけば良かった…。 材料 イカ 適宜 …