フィノッキのサラダ(Insalata di finocchi)

ローマ。
北海道から届いた新鮮なフィノッキ。葉っぱまでついててとーーーってもジューシー。香りもいっぱい♪
サラダのレシピは沢山あって、オレンジや洋ナシと一緒にサラダにしたり、パルミジャーノレッジャーノのスライスとあわせてマスタード入りのドレッシングをかけたり。ローマ風のサラダは、黒オリーブとミントをドレッシングに入れたもの。サレルノの家では、10種類くらいの野菜をあわせたサラダに入っていた。
色々なレシピを見たケド、フィノッキだけを味わいたい私は、フィノッキだけのシンプルサラダ。ジューシーで美味しいっ☆

• 材料
  • フィノッキ
  • オリーブオイル、塩、胡椒
• 作り方
  1. 一枚ずつきれいに洗ったフィノッキを薄くスライスする。
  2. オリーブオイル、塩、胡椒をよく混ぜ合わせたものを、フィノッキにかけて食べる。レモンを加えても。