鶏肉とポテトのローズマリー風味(Pollo Con Le Patate)

ラツィオ州。
ローズマリーって何でこんなにジャガイモと合うんだろう…。鶏肉ともばっちり♪香りが良くて最高です。

• 材料
  • 鶏肉 200g
  • ジャガイモ 小さいもの3個
  • にんにく 1かけ
  • ローズマリー 大さじ一杯(乾燥のものを使いました)
  • 塩、オリーブオイル、セージ
• 作り方
  1. フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを入れて香りを出し、サイコロ状に切ったジャガイモ、塩少々を加えて香ばしく炒める。
  2. 鶏肉を小さく切ったものも入れて、小さく刻んだローズマリー、セージ少々を加える。
  3. 少し焦げ目が付くくらいに香ばしく炒めたら出来上がり。