レーズンケーキ(Torta Con L'uvetta)
カンパーニャ州。
アーモンドがあったので少し入れてしまいました。混ぜるだけの簡単ケーキ。買ったばかりのシリコン型を使いたかったのです…簡単に外れて嬉しい♪
この分量で買ってあった型にちょうどぴったりでした。バター、砂糖の分量はイタリアのレシピより少し控えめにしたケド、もう少し控えても良かったかな…っていう感じでした。
ポルトワインはレーズンを使ったほかのケーキのレシピを真似して入れてみた(レーズンとリコッタのクロスタータ…次はこれに挑戦したい)。少し香りが加わりました♪
- 材料
- バター 50g
- 砂糖 50g
- 卵 1個
- 小麦粉 50g
- レーズン 40g
- ポルトワイン 大さじ1杯
- アーモンド 少し
- ベーキングパウダー 小さじ1/4
- 作り方
- 砂糖、溶かしたバター、小麦粉、ベーキングパウダー、卵、ポルトワインを混ぜて良く混ぜてから、アーモンド、レーズンを加える。
- 180度のオーブンで40分焼く。
