キウイのマチェドニア(Macedonia al kiwi)

マチェドニアのレシピを探していたら、材料にMarasachinoというお酒が書かれていた。アーモンドやクルミなどのナッツも入れているものが多い。砂糖やレモン汁だけかと思っていたので材料を買って来て挑戦。Maraschino、いい香りです。チェリーのリキュール。
バナナが入っているレシピが多く、その場合はバナナにレモンの絞り汁を絡めていました。
材料をつけて2時間近く寝かせてから食べたら…、お酒が結構入っているのに全然アルコールは感じず、甘いいい香りだけが残っている。アーモンドの香りがまたぴったりで旨いっ。
マチェドニアレシピ、他にも色々試してみたいなぁ。

• 材料
  • ゴールデンキウイ 3個
  • パイナップル 適量(パックを買って来てしまった)
  • レモンの絞り汁 半個分
  • Marasachino(マラサキーノ) 50ccくらい
  • 砂糖 50g
  • アーモンド 30g
• 作り方
  • 果物を一口サイズに切る。
  • ボールに果物、砂糖、マラサキーノ、レモンの絞り汁、砕いたアーモンドを入れて良く混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。