リモンチェッロ(Limoncello) 続き

リモンチェッロ の続きです。
今日で1週間、まずはレモンの皮を取り除き、漉した。1週間強いアルコールに漬かっていた皮はかなり脱色され、かぴかぴ。ジャムにでもしようかと思っていたケド、諦めてポイです。
氷砂糖を買ってしまっていたから、お湯を沸かして溶かす必要は無いかも…と思ったケド、一応レシピ通りにお湯を沸かして溶かし、冷ましてから瓶に加えた。シロップを加える前は透き通った濃い黄色だったケド、加えたらちょっとクリーミーな色に。これこそリモンチェッロの黄色だ〜〜。早く飲みたいです…。