プーリア州。 フジッリ･ピッカンティと同じような料理だけど、こちらはアンチョビの香り。こっちもピッカンテ(辛い)です。オレッキエッテで作るレシピもありました。 材料 スパゲッティ 200g たまねぎのみじん切り大さじ2杯 ミニトマト 100g アンチョビ 2切…

バジリカータ州。 ピッカンティとは辛いという形容詞。ちょっと辛いものが食べたくなって作りました。バジルの生の葉っぱはなかったので、代わりに先日の残りのバジルペーストを入れてしまいました。その分塩味は控えめにして。セロリやエシャロットのお陰か…