モッツァレッラ載せトマトクリーム(Crema di pomodori con bocconcini di mozzarella)

カンパーニャ州。
トマトとたまねぎの甘いクリーム状のソースに水牛(ブファラ)のモッツァレッラにルッコラ。大好きな組み合わせです。火を通したトマト大好き♪完璧なおつまみ♪♪♪

• 材料
  • トマト 2つ
  • モッツァレッラ 半分
  • たまねぎ 1/4個
  • にんにく 1かけら
  • ルッコラ 半束
  • オリーブオイル、バジル少々、塩、胡椒
• 作り方
  1. トマトは4つに切る。
  2. オリーブオイル、にんにくのみじん切り、たまねぎのみじん切りを入れて熱して香りが出たら、トマト、少量の水を加え、塩、胡椒で味を調え、数分炒める。
  3. お皿に移したら、モッツァレッラ、ルッコラ、バジル、少量のオリーブオイルをかけてできあがり。