ボローニャ。 細かなバリエーションがいろいろとあるレシピでした。 生ハムの代わりにパンチェッタのレシピもあり、パンチェッタの場合は野菜より先に炒めます。 伝統的レシピでは、トマトピューレ、スープに牛乳を加えていました。牛乳を加えたものは食べた…
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